boerderij lupine-diner

Update 28 juli: de beschikbare plaatsen zijn inmiddels alle gereserveerd. Je kunt je nog wel aanmelden voor de wachtlijst, voor het geval er afzeggingen zijn.

De Biesterhof en Lekker Lupine organiseren het Boerderij lupine-diner, een driegangenmaaltijd om de bijzondere waarde van dit gouden boontje te ontdekken.

We nodigen jullie uit om tijdens een heerlijk diner tegen de achtergrond van een bloeiend lupineveld kennis te maken met de lupineboon als belangrijke voedselbron. Yanina van Lekker Lupine laat zien hoe lupine terrein verovert in Nederland. Waarom is lupine zo waardevol? Hoe krijgen wij haar op onze akkers, en van de bodem op ons bord? Akkerbouwer Howard vertelt wat lupineteelt doet voor de bodem. En natuurlijk zullen we tijdens het diner proevend ervaren hoe smaakvol en rijk lupine ook op het bord is.

Over lupine

Witte lupinebonen voor menselijke consumptie werden van oudsher geteeld in Nederland en kunnen groeien op de armere gronden van het land. Lekker Lupine telers brengen dit gewas weer terug op onze akkers. Het telen van meer eiwitgewassen op Nederlandse bodem draagt bij aan de eiwittransitie. Lupinebonen zijn rijk aan eiwitten en vezels en hebben een compleet aminozuurprofiel; daarom kunnen zij een belangrijke rol vervullen in ons dieet. De lupineplant is een vlinderbloemige en verbetert door het binden van stikstof uit de lucht de bodem voor zichzelf en andere gewassen.

Lekker Lupine werkt aan een eerlijke keten voor lupine in Nederland, met eerlijke prijzen voor de boer en zorg voor de bodem.